虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳;真的冬虫夏草有一点腥味和类似草菇的香气,味道比较特别,很好区分;而尝起来味道比较淡,比较鲜。而假虫草闻起来有异味,有很多是带有味,那是熏的,有些是化学染色后产生的异味,碰到这种一定是冬虫夏草。
冬虫夏草的适应人群比较广泛,各种身体虚弱的人、城市工作人群、中老年人、各种疾病患者、和患者、术后或者大病初愈人群、产后妇女等都可以食用。
冬虫夏草非常适合人们用来提高术后、产后身体的恢复,可是如果食用方法不当,往往不能充分发挥它的营养作用。
冬虫夏草是民间十分昂贵的一种滋补药材,是上乘的佳肴,营养价值十分的高,甩了人参一条街。它外形十分的特别,冬天是虫子形状,夏天变成了草。
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