洋酒的酒类划分:
1、以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;
2、以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
3、以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为类:
1)、发酵酒类包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等;
2)、蒸馏酒类包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒;
3)、精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒、苦味酒、药酒等。
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洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等,不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成(酒精)的可饮用的液体。
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