虫夏草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳;真的冬虫夏草有一点腥味和类似草菇的香气,味道比较特别,很好区分;而尝起来味道比较淡,比较鲜。而假虫草闻起来有异味,有很多是带有味,那是熏的,有些是化学染色后产生的异味,碰到这种一定是冬虫夏草。
随着人们对养生方面越来越重视,因此对养生的产品有了更高的要求。冬虫夏草具有改善身体虚弱、调理多种疾病等多种神奇的作用,于是越来越多的人开始选购虫草进行食用,以达到养生的目的。
冬虫夏草主要生长高海拔的森林草甸或草坪上;由于土质的缘故,生长森林草甸的上冬虫夏草颜色以暗黄棕色为主,生弛草原上的冬虫夏草则以黄棕色为主;前者以四川、云南、甘肃产为多,后者以西藏、青海产为多。
冬虫夏草是民间十分昂贵的一种滋补药材,是上乘的佳肴,营养价值十分的高,甩了人参一条街。它外形十分的特别,冬天是虫子形状,夏天变成了草。
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