规格:3-4两/只重量:95斤/箱产地:湛江类型:活鲜用途:烧烤
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密鳞牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点;低脂肪、低胆固醇,含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%),无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离和牛磺酸的分析。三者中皆含有人体所有8种必需,其中含量的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中比例具有重要意义。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542,4.388和3.591mg/g,几乎**过其他游离含量的总和。同时,发现牡蛎中游离的含量随着季节的不同而异。
牡蛎作为一种的海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美的食用,而且其肉与壳均可入药,具有较高的药用。
日本的牡蛎大部分与中国相同,各国的牡蛎主要有食用牡蛎、美国牡蛎、欧洲牡蛎,其总产量在贝类中居**。中国汉朝时即开始插竹养蛎,至今已有2000多年的历史。
牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有特的功能和药用,是一种营养很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物**。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、的功能。
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