产地:湛江名称:粉丝扇贝重量:14斤类型:冷冻用途:食用
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与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有、和胃调能,能头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有、软化血管、防止动脉硬化等。
这种扇贝不仅肉肥味美,而且个大、生长快、产量高,为软体动物中经济的类群。故早已引起沿海国家的重视,如日本对其养殖生产有多年的历史,近几年来发展更快,总产量每年10万吨以上。自1981年以来,我国自日本引至北部沿海,经过实验生长良好,近几年来,产量不断提高,已形成规模较大的海产养殖产业,取得较大的经济效益。
扇贝苗入池后要派专人看管,发现有的苗有气浮在水面时,要用细竹干把气放掉。入池十天后,观察扇贝苗生长状况,如果扇贝苗生长的快且数量也很多,就要马上更换苗袋,一般用三十目的苗袋。然后等二十天左右再更换一次苗袋。人池十天左右要开始换水,每天换量为总量四分左右,如果水色太浓要加大换水量,刮风天不要换水,因为水太混。如果发现水色太浅,要及时施肥,施肥的原则要勤施小施。也可以投放量的光合和EM菌。
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴,其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝,属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右、十分费时。
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