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笋干的种类很多,其中包括红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等,从形状上来分,可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。要将新鲜的竹笋制作成笋干,其中非常重要的一个环节就是去水干燥。如今,行业内更加的干燥设备就属空气能热泵竹笋烘干机。传统竹笋干燥,一般是采用日晒或火烤,日晒得看准天气,同时做好防雨准备,而火烤时火力要掌握均匀,否则会影响其干燥品质。这种纯手工纯人工的干燥作业,效率低,成本高,早已不适应当下市场经济的快速发展。新型新能源技术的竹笋干烘干机的广泛应用,让手工作业向机械化作业发展,实现了全自动化、智能化管理的生产需要,是一款真正节能、环保卫生的干燥设备。
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不同种类的笋干,采收的时期不同,不过能进行干燥的竹笋,一般是集中在每年开春之后到夏初之时,特别是毛竹笋。每年这段时间,很多用户就开始为接下来的竹笋干燥做准备。比如挑选合适的干燥设备,设计合适的烘干房等。凯志多年来研发生产销售竹笋烘干除湿一体机,从设备大小的匹配、烘房尺寸的设计、风机数量的确定、烘干方案的定制、机器安装及操作、维修保养等售后问题,一条龙服务,让客户免去所有后顾之忧。另外我司在竹笋烘干机的烘干工艺设计上,也是拥有非常丰富的经验,通过结合客户的实际应用,并收集各种不同类型的竹笋在烘干过程中的数据,通过多维的方式,为不同客户提供具有针对性、准确性、化、综合性强的方案,帮助客户在烘干过程中少走弯路,并烘干出品良的笋干。
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采用凯志竹笋干烘干机进行干燥大致遵循以下4个步骤,每个步骤通过设定温湿度及干燥模式,即可让其全自动化进行干燥,实现无人看管的目的。值得注意的是,在烘干过程,要注意给予较高的干球温度、较低的湿球温度。在升温的时候,速度可稍快,适当提高竹笋变黄程度,以防止烤青。延迟定色初期时间,加强排湿,防止烤黑。具体的烘干步骤如下:
1、 启动空气能热泵竹笋干烘干机,将温度设定为45℃,时间设定为1-7个小时,待温度上升之后开始排湿,保持烘房内恒温恒湿。
2、 将温度设定为50℃,时间设定为7-12个小时,模式调至烘干模式,并定时排湿,以保证竹笋的颜色为金。
3、 将温度设定为60℃,时间设定为12-25个小时,保持烘房内一定的干燥度,慢慢排湿。
4、 将温度设定为65℃,时间设定为25-34个小时,直到竹笋达到要求的干燥度即可。
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很多人在接触到竹笋干烘干机的时候,因为是行业的新型设备,加之其触摸屏的界面,很多人总觉得特别,但也担心操作复杂困难,其实一点都不难,人性化的界面设计,傻瓜式的一键操作,上手*,操作简单。对于其烘干工艺,只需要在事先设定好每个区段的各个参数,即可全自动进行干燥,完全做到无人看管值守,具体的工艺方案如下:
1、 弟一区——温度设置为45℃,时间设置为1-7个小时,当温度升到45℃开始进行排湿。
2、 *二区——设置为烘干模式,温度设置为50℃,时间设置为7-12个小时,定时排湿。
3、 *三区——温度设置为60℃,时间设置为12-25个小时,保持一定的干燥度,慢慢排湿。
4、 *四区——温度设置为65℃,时间设置为25-34个小时,直到竹笋完全脱水干燥。
竹笋烘干机烘烤注意事项
1、 给予较高的干球温度,较低的湿球温度
2、 升温速度可稍快
3、 适当提高竹笋变黄程度,防止烤青
4、 延迟定色初期时间,加强排湿,防止烤黑
5、 控温控湿
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在重庆秀山,每年的毛竹笋都能大丰收,当地竹笋的干燥量也是非常大。因此,对空气能热泵竹笋干烘干机的需求量日益增加。这几年,在当地我司也做过了很多的工程案例,收到的客户反馈的效果都是非常好的。比如其中的一个客户,要求的批次烘干量在3000斤,我司为客户匹配1台6P竹笋烘干机,并根据客户的实际场地,为客户设计定制一个适合的烘干房。客户根据我司提供的全面的烘干方案,仅用50个小时就完成干燥。烘干出来的笋干颜色金黄,干燥度达到客户要求。更重要的一点是,自从使用了我司的热泵竹笋干燥设备,运行成本大大降低,1斤干竹笋仅需要1.2元的电费,客户自然是非常满意了。